Moeten appels worden gemalen?

Moet je appels kneuzen voordat je sap perst? 

Ja, voordat je appels kunt persen tot sap of most, moeten ze eerst worden gemalen tot een fijnverdeelde fruitmassa.

De beste manier om een maximale sapopbrengst uit de appels te verkrijgen, is door ze te kneuzen met een handmatige of elektrische fruitmolen.

Het vermalen is essentieel voor het resultaat. Hierbij is de consistentie van de fruitmassa cruciaal: deze mag niet te fijn zijn (zoals appelmoes), maar ook niet te grof. Alleen appels in schijfjes snijden met een mes is niet voldoende; de stukken blijven dan te groot en bieden te veel weerstand, waardoor het sap niet goed vrijkomt tijdens het persen.

Om appels of peren goed te pletten, heb je een speciale fruitmolen of fruitpletter nodig.

Er zijn zowel handmatige als elektrische fruitvermalers voor alle behoeften - van de kleine achtertuinproductie tot de grotere most. Deze machines zijn ontworpen om de fruitpulp de exacte consistentie te geven die nodig is voor efficiënt persen, zodat je het meeste uit je oogst haalt.