Hoeveel appelsap haal je uit je appels?

Hoeveel appelsap haal je uit je appels?

Het is een van de meest gestelde vragen door beginnende "mostmakers": hoeveel kilo appels heb je eigenlijk nodig om een fles te vullen?

Als vuistregel geldt dat 10 kg appels ongeveer 5 tot 7 liter appelsap oplevert. Dit komt neer op een rendement van circa 50% tot 70% van het gewicht van het fruit.

Met andere over: je hebt ongeveer 1,4 tot 1,8 kg appels nodig voor 1 liter vers geperst appelsap.

Factoren die je rendement beïnvloeden

De exacte hoeveelheid sap hangt af van een aantal belangrijke zaken:

• Appelras en rijpheid: Sappige, knapperige appels geven uiteraard meer sap dan overrijpe of melige appels. Als de appels te zacht zijn, houdt het vruchtvlees het sap vast in plaats van het los te laten tijdens het persen.

• De consistentie van de pulp: Om zoveel mogelijk sap uit de pers te halen, moeten de appels correct worden gemalen. Met onze fruitmolens krijg je de optimale consistentie voor een maximale opbrengst.

• Waarom de pulp niet té fijn mag zijn: Als de appels tot een hele fijne pap (moes) worden gemalen, kan het sap juist moeilijk door de perszak stromen omdat de vezels de mazen "verstoppen". Een grovere, gelijkmatige pulp zorgt voor de beste doorstroming en de hoogste opbrengst.

Reken je oogst om in liters

Wil je jouw sap-dag plannen? Gebruik dan deze handige schattingen:

• Een papieren zak (ca. 10 kg): Levert ca. 5-7 liter appelsap op.

• Een bananendoos (ca. 20 kg): Levert ca. 10-14 liter appelsap op.

• Een grote blauwe IKEA-tas (ca. 40 kg): Levert tot wel 20-28 liter appelsap op.
  
  

Wil je het maximale uit je oogst halen? Bekijk ons assortiment efficiënte fruitpersen en fruitmolens die ervoor zorgen dat je elke druppel van je oogst benut.